Mazurski przysmak- kibiny z białą kiełbasą

Kibiny mazurskie – to jedna z regionalnych potraw na której smak złożyły się historyczne wpływy Niemiec, Polski i Litwy.

kibiny mazurskie z kielbasa biala

Dzięki tej mieszance kultur możemy teraz rozkoszować się smakiem pierożków nadziewanych  farszem z białej kiełbasy.

Składniki:

  •  mąka 500g
  •  masło 150g
  • surowe żółtko i całe jajko
  • gęsta kwaśna śmietana 18% ¾ szklanki
  • sól ½ łyżeczki

Farsz:

  • Kiełbasa biała surowa Gzella 500 g
  • białko
  • pieprz

Wykonanie:

  1. Na stolnicę przesiewamy mąkę, dodajemy masło, siekamy nożem na piasek. Następnie dodajemy sól, śmietanę, żółtko i zagniatamy ciasto. Owijamy je lnianą ściereczką lub folią i wkładamy na 2-3 godziny do lodówki.
  2. Z Kiełbasy białej surowej zdejmujemy osłonkę, a mięso doprawiamy pieprzem
    i mieszamy z surowym białkiem.
  3. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy niezbyt cienko, szklanką wykrawamy krążki. Napełniamy je mięsem, zlepiamy. Każdy pieróg smarujemy rozkłóconym jajkiem. Kibiny układamy na blasze zlepioną częścią do góry, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 30-40 minut.

Smacznego!

Wpis znaleziono dzięki:

- Kibiny mazurskie

- Przepis na kibiny mazurskie

- Mazurski przysmak