Pieczona szynka z sosem żurawinowym

Na wielu świątecznych stołach zapewne pojawi się pieczona szynka. Najczęściej jako danie główne, gromadzące przy stole całą rodzinę. Taki rarytas wymaga odpowiedniej, godnej oprawy w postaci sosu. Który będzie pasował?

przepis na szynkę z zurawina

„Z czerwonym mięsem, ale również z dziczyzną świetnie współgra klasyczny sos cumberland. Przyrządzany na bazie żurawiny doda mięsu owocowej delikatności i jednocześnie nada ożywczy słodko-kwaśny aromat”, opowiada Piotr Murawski, ekspert Knorr

Składniki:

  • szynka wieprzowa – 1,5 kg
  • Esencja do sosu pieczeniowego ciemnego Knorr – 1 sztuka
  • Przyprawa do mięs Knorr – 2 łyżki
  • żurawina ze słoika – 2 łyżki

Sposób przygotowania:

  1. Umytą szynkę osusz papierowym ręcznikiem, a następnie obsyp Przyprawą do mięs, dzięki której w czasie pieczenia mięso zarumieni się, a jednocześnie pozostanie soczyste. Następnie obsmaż szynkę z każdej strony i ułóż ją w brytfance.
  2. Do brytfanki wlej szklankę wody. Naczynie wstaw do nagrzanego do 130°C piekarnika na aż 4 godziny.
  3. Zlej do rondelka wytworzony podczas pieczenia, pięknie pachnący sos. Dodaj Esencję do sosu, dzięki której nabierze on pełnego smaku i idealnej gęstości, oraz 100 ml wody. Wszystko razem rozmieszaj i doprowadź do wrzenia. Do sosu wrzuć także żurawinę i gotuj przez kolejne 3 minuty na minimalnym ogniu.
  4. Przed podaniem na stół gotową szynkę pokrój w grube plastry. Serwuj polaną żurawinowym sosem.

Wpis znaleziono dzięki:

- Szynka z żurawiną

- Danie obiadowe

- Świąteczna potrawa