Sałatka z młodego bobu z miętą

Jak w pełni wykorzystać sezon na zdrowy, apetyczny i pożywny bób? Doskonałym sposobem stanie się przygotowanie wyśmienitej i prostej sałatki z bobem w roli głównej.

Sałatka z młodego bobu z miętą

Składniki:

  • 0,5 kg młodego bobu
  • 50 g orzeszków piniowych
  • ½ pęczka świeżej mięty
  • 100 g sera żółtego (np. Gouda MSM Mońki)
  • 50 ml oleju lnianego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 łyżeczka miodu gryczanego
  • szczypta grubo zmielonego pieprzu

Sposób przygotowania:

  1. Bób umyć, osuszyć i wyłożyć do miski. Jeżeli bób jest nie jest młody, należy go krótko obgotować w osolonej wodzie, odcedzić ostudzić i obrać z łupiny.
  2. Do bobu dodać podprażone na suchej patelni orzeszki, posiekaną miętę i pokrojony w kostkę ser.
  3. Olej lniany połączyć z sokiem z cytryny, miodem i pieprzem.
  4. Polać sałatkę dressingiem i wymieszać.

Wpis znaleziono dzięki:

- sałatka

- bób

- mięta