Zupa cebulowa z pomidorami

Aromatyczna i rozgrzewająca, pochodzi z Francji, ale popularnością cieszy się także w Polsce. W wersji klasycznej podawana jest najczęściej w formie zapiekanej, w towarzystwie serowych grzanek.

Zupa cebulowa z pomidorami

Jej miłośnicy cenią ją za niepowtarzalny smak, który uzyskuje się za sprawą wołowego bulionu i dodatku białego wina. „W tym daniu cebula jest skarmelizowana, co w jeszcze większym stopniu wydobywa z niej aromat.

Zupa ta swój niezwykły smak zawdzięcza także przyprawom – warto dodać tro-chę tymianku, czosnku czy ziela angielskiego”, opowiada szef kuchni Knorr, Piotr Murawski. „W połączeniu z grzankami to prawdziwa uczta dla podniebienia. A dobrym sposobem na przyrządzenie grzanek jest pomieszanie sera gruyere z tartym parmezanem”, dodaje. Dla osób, które preferują nieco łagodniejszą wersję, poleca się przygotowanie zupy z młodej cebuli.

czas przygotowania: 60 minut
ilość osób: 4

Składniki:

  • 4 cebule
  • 1 Francuska zupa cebulowa Knorr – 1 szt.
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 tosty
  • 1 szklanka białego wytrawnego wina
  • 2 łyżki octu winnego
  • 0,5 szklanki przecieru pomidorowego
  • 150 g sera żółtego
  • 1 szczypta szałwii i tymianku
  • 1 łyżka mąki
  • cukier do smaku
  • tłuszcz do smażenia
  • 3 szklanki wody

Sposób przygotowania:

1. Cebule pokrój w piórka, 2 ząbki czosnku posiekaj. Na tłuszczu zeszklij cebulę, a następnie dodaj czosnek.
2. Dopraw cukrem, tymiankiem i szałwią. Oprósz mąką i zasmaż.
3. Wlej ocet i smaż pod przykryciem 2 minuty. Dodaj wino i 3 szklanki wody. Zagotuj.
4. Dodaj przecier pomidorowy i gotuj jeszcze 30 minut, przypraw.
5. Tosty pokrój na trójkąty i zrumień w piekarniku. Posmaruj roztartym trzecim ząbkiem czosnku.
6. Skrop oliwą i posyp startym serem. Zapiekaj około 6 min., podawaj do zupy.
7. Wsyp Francuską zupę cebulową Knorr, by nadać daniu wyrazisty smak, cały czas mieszając.

Wpis znaleziono dzięki:

- Zupa cebulowa

- Zupa rozgrzewająca

- Zupa z tostami