Zupa Pho ze śliwkami kalifornijskimi, imbirem i cebulą dymką

Zupa Pho to jedna z najsłynniejszych potraw kuchni wietnamskiej. Przedstawiamy sprawdzony przepis na to jak ją przygotować.

Zupa Pho ze śliwkami kalifornijskimi, imbirem i cebulą dymką

4 porcje

Czas przygotowania: 35 minut

Składniki:

  • 750ml bulionu z indyka/kurczaka
  • 100ml soku ze śliwek kalifornijskich
  • 50g suszonych grzybów
  • 3 plastry świeżego korzenia imbiru
  • 2 ząbki czosnku, rozdrobnione
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 1/4 łyżeczki suszonych zgniecionych chilli
  • 3 łyżki białego octu winnego
  • 2 łyżki mąki kukurydzianej
  • 300g gotowanego rozdrobnionego mięsa indyczego
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 2 dymki, posiekane
  • 50g pędów bambusa
  • 1 garść posiekanej świeżej kolendry (opcjonalnie)
  • 1 garść rozgniecionych solonych orzeszków ziemnych
  • 1 limonka

Sposób przygotowania:

  1. Bulion, sok ze śliwek kalifornijskich i suszone grzyby umieść w rondlu i doprowadź do wrzenia.
  2. W tym czasie obierz czosnek, imbir, wrzuć na patelnię dodając sos sojowy i rozgniecione chilli.
  3. Wymieszaj ocet i mąkę kukurydzianą, aby uzyskać konsystencję pasty i wlej do gotującego się garnka.
  4. Mieszaj całość razem, aby zagęścić zupę. Dodaj rozdrobnione mięso indyka, olej sezamowy, a następnie pędy bambusa i cebulę dymkę.
  5. Gotuj całość przez 5 minut, aby upewnić się, że indyk jest w pełni ugotowany.
  6. Przelej zupę do misek, posyp posiekaną kolendrą, prażonymi orzeszkami. Wykończ sokiem z limonki.

 

 

 

 

 

Wpis znaleziono dzięki:

- zupa

- wietnamska potrawa

- przepis