Pierogi z rabarbarem, truskawkowym musem i miętową śmietaną

Przepis na pierogi z rabarbarem, truskawkowym musem i miętową śmietaną, tym daniem z pewnością zaskoczysz swoich gości.

image002
Pierogi z rabarbarem, truskawkowym musem i miętową śmietaną.

Jak nie wykorzystać świeżego i pysznego rabarbaru. Oczywiście to nie pachnące ciasto, ale znakomite pierogi!Czas przygotowania: 60 minut
Poziom: Łatwy

Składniki (porcja na 1 os):

  •  0,2 kg mąki pszennej
  • 0,03 l oliwy
  • 3 szt rabarbaru
  • 0,2 kg truskawek
  • 1/6 doniczki mięty
  • 0,05 l śmietany 12% kwaśnej
  • 0,05kg cukru trzcinowego
  • sól

Sposób przygotowania:

  1. Rabarbar obrać z włóknistej skórki i pokroić w grube plastry. Wrzucić rabarbar na rozgrzany rondelek wraz z kawałkiem masła, zasypać cukrem trzcinowym i przesmażać na miękko. Gdy rabarbar będzie gotowy odstawić do ostudzenia.
  2. Do miski wsypać mąkę, dodać oliwę z oliwek, szczyptę soli, wlać ciepłej wody i energicznie zagnieść ciasto na pierogi.
  3. Truskawki wrzucić do wysokiego kubka i zmiksować na gładki mus. Listki mięty posiekać drobno i wymieszać z kwaśną śmietaną.
  4. Na blacie wysypać troszkę mąki i zacząć cienko wałkować ciasto. Wycinać krążki ulubionej wielkości, napełniać farszem z rabarbaru i lepić klasyczne pierogi. Następnie gotować w osolonej wodzie. Pierogi wykładać na truskawkowym musie i polać je miętową śmietaną.

Przepis poleca Justyna Pląskowska – Szef wrocławskiej Akademii Kulinarnej Whirlpool i ekspert z zakresu zdrowego żywienia oraz samodzielnego kreowania sztuki kulinarnej.

Wpis znaleziono dzięki:

- Pierogi z rabarbarem

- Przepis na pierogi

- Super pierogi