Róża Rutkowska jest absolwentką School Of Form na kierunku Industrial Design. Znalazła sposób na wykorzystanie kombuchy, czyli tzw. herbacianego grzybka. Dzięki niemu stworzyła opakowanie, które przypomina torebkę foliową.
Organiczny produkt nazywa się SCOBY, czyli Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast. Powstaje przez około dwa tygodnie i tworzy się dzięki nawożeniu wyciągiem z odpadów rolniczych. Nie wymaga zaawansowanej technologii i można w nim przechowywać żywność nawet do pół roku. Po wykorzystaniu należy go zjeść, lub wyrzucić na kompostownik, gdzie szybko i łatwo się rozłoży.
