Sałatka grecka z serem Halloumi

Halloumi to wywodzący się z Cypru typ półmiękkiego sera, często spotykany również w Grecji. Wytwarzany jest zwykle z mleka owczego. Można jednak znaleźć odmiany będące połączeniem mleka owczego, krowiego i koziego, często uzupełnione o odrobinę mięty. Dodatek krowiego mleka jest efektem działania producentów dążących do obniżenia ceny, wpływa on jednak na tradycyjny charakter sera Halloumi.

salatka_grecka_z_serem_halloumi
Sałatka grecka z serem Halloumi

„Ser Halloumi nie jest jeszcze zbyt popularny w polskiej kuchni. Zaczyna się to jednak zmieniać. Na Cyprze, skąd ten rodzaj sera się wywodzi, podawany jest on jako przystawka, często w towarzystwie melona. Jednak ze względu na wysoką temperaturę topnienia, polecam przygotowanie go na grillu. Po opieczeniu na ruszcie nie zmieni on swojego kształtu, jednak w środku nabierze wyjątkowej, puszystej konsystencji. Taki ser możemy wykorzystać później na przykład do przygotowania sałatki” – poleca szef kuchni Knorr.

Sałatka grecka z serem Halloumi

Składniki:

  • ser halloumi – 1 opakowanie
  • sos sałatkowy koperkowo-ziołowy Knorr – 1 opakowanie
  • papryka czerwona – 1 sztuka
  • papryka żółta – 1 sztuka
  • papryka zielona – 1 sztuka
  • pomidorki malinowe – 10 sztuk
  • cebula czerwona – 1 sztuka
  • oliwki czarne – 1 opakowanie
  • ogórek – 1 sztuka
  • oregano – 1 łyżka
  • oliwa z oliwek – 4 łyżki

Sposób przygotowania:

  1. Pokrój ser w plasterki. Smaż go bez dodawania tłuszczu na patelni grillowej dotąd, aż po obu stronach sera pojawią się paski.
  2. Papryki dobrze wyczyść. Usuń z nich gniazda nasienne. Pokrój je w 1-centymetrową kostkę. Ogórka także umyj i pokrój w kostkę o podobnej wielkości.
  3. Pokrój cebulę w plasterki (tak, by powstały pierścienie), a pomidorki przekrój na pół.
  4. Wymieszaj Sos sałatkowy koperkowo – ziołowy Knorr z kilkoma łyżkami wody i oliwą, będzie to znakomite uzupełnienie gotowej sałatki.
  5. Do sosu dodaj ogórka, papryki, oliwki oraz pomidorki i wymieszaj całość. Przełóż sałatkę do większej miski. Na wierzch wyłóż cebulę, plasterki sera i dodaj oregano.

Wpis znaleziono dzięki:

- Ser Halloumi

- Sałatka grecka

-