Sałatka z bobikiem serem feta i pomidorami koktajlowymi

Sałatki z domieszką kuchni Bliskiego Wschodu to doskonały pomysł na posiłek, który idealnie sprawdzi się w ostatnie, ciepłe dni lata.

Sałatka z bobikiem serem feta i pomidorami koktajlowymi

To smaczne i proste danie możemy przygotować już w kilka minut. Wystarczą ulubione składniki i mały akcent kuchni orientalnej w postaci gotowanego bobiku. Jego ogromną zaletą jest duża zawartość błonnika, który dostarczy naszemu organizmowi niezbędnej energii.

Składniki:

  • 1 opakowanie bobiku (np. Jasmeen)
  • 10 pomidorów koktajlowych
  • 200 g sera feta
  • 1 ½ łyżeczki oliwy z oliwek
  • 1 mała czerwona cebula
  • 3 liście sałaty karbowanej
  • 1 łyżka octu winnego
  • 2 łyżeczki posiekanego koperku
  • 10 zielonych oliwek
  • garść liści świeżej mięty
  • wyciśnięty sok z połowy cytryny
  • szczypta soli
  • szczypta pieprzu

Przygotowanie:

  1. Na dnie płytkiej miski układamy liście sałaty karbowanej.
  2. Wsypujemy odcedzony bobik oraz pomidorki koktajlowe, zielone oliwki i pokrojony na mniejsze kawałki ser feta.
  3. Następnie całość doprawiamy solą i pieprzem, i dodajemy ocet winny, sok z cytryny oraz oliwę z oliwek.
  4. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy.
  5. Sałatkę posypujemy posiekanym koperkiem i dekorujemy liśćmi mięty oraz krążkami cebulowymi.

Wpis znaleziono dzięki:

- Sałatka

- Lunch

- Pomidory koktajlowe