Wegański pasztet z dyni i soczewicy ze śliwkami kalifornijskimi

Wegański pasztet z dyni i soczewicy ze śliwkami kalifornijskimi to ciekawa propozycja dla osób chcących ograniczyć spożywanie mięsa!

veganski-pasztet
Wegański pasztet z dyni i soczewicy ze śliwkami kalifornijskimi

Trwa jesienny sezon na dynię. W zawiązku z tą barwną porą roku California Prune Board przygotowała przepis na wegański pasztet z dyni i soczewicy ze śliwkami kalifornijskimi, który z pewnością rozgrzeje i poprawi jesienny nastrój.

Składniki:

  •  800 g dyni
  •  1 łyżka oliwy z oliwek
  •  200 g soczewicy czerwonej
  •  100 g posiekanych śliwek kalifornijskich
  •  1 średnia cebula
  •  2 ząbki czosnku
  •  2 cm kawałek imbiru
  •  3 łyżki oliwy z oliwek
  •  ½ łyżeczki papryki słodkiej
  •  2 łyżki pestek słonecznika
  •  2 łyżki siemienia lnianego
  •  3 łodygi świeżego tymianku
  •  sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Dynię pokrój w kawałki, ułóż na papierze do pieczenia, posyp solą i świeżymi listkami tymianku. Dodaj łyżkę oliwy z oliwek, całość wymieszaj.
  2. Piecz przez 30-40 minut (do zmięknięcia dyni) w temperaturze 170 stopni, termoobieg.
  3. Soczewicę ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Posiekaj cebulę, imbir, czosnek i przesmaż do zeszklenia na niewielkiej ilości oliwy.
  4. Do wyższej misy dodaj upieczoną dynię, ugotowaną soczewicę, podsmażoną cebulę, imbir, czosnek, pestki słonecznika, siemię lniane, paprykę, oliwę z oliwek. Całość zblenduj na jednolitą masę.
  5. Do gotowej masy dodaj kawałki śliwek kalifornijskich, wymieszaj. Foremkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia, lekko natłuść oliwą. Wylej masę do ¾ wysokości naczynia. Piecz w temperaturze 180 stopni przez 30 minut pod przykryciem (folia aluminiowa). Po zdjęciu folii lekko natłuść wierzch pasztetu oliwą z oliwek i piecz kolejne 20 minut.

* Z ilości masy z przepisu wyszły dwie foremki o wielkości 12,5 x 19 cm głębokość 4,5 cm. Jeśli macie większą foremkę o tej samej głębokości czas pieczenia powinien być ten sam, jeśli foremka będzie głębsza proponuję wydłużyć czas pieczenia o 10-15 minut.

Wpis znaleziono dzięki:

- Pasztet wegański

- Przepis na pasztet

- Pasztet inaczej