Zdrowe przekąski z żurawiną

Nadeszła jesień – okres powracających przeziębień, krótkich dni, mglistych poranków oraz mroźnych wieczorów. Szczególnie w tym czasie warto zadbać o swoją dietę, która powinna bazować na posiłkach bogatych w witaminy i minerały wzmacniające naszą odporność. Możemy pozwolić sobie także na bakaliowe frykasy poprawiające nastrój.

Zdrowe przekąski z żurawiną
Zdrowe przekąski z żurawiną

W sezonie jesiennym nieocenionym produktem spożywczym jest suszona żurawina – bogata w błonnik pokarmowy, która niesie za sobą wspomnienie słonecznego lata. Możemy raczyć się nią jako samodzielną przekąską, dodawać do ulubionych wypieków, jak i pełnych witamin sałatek. Spróbujcie sami!

Jesienne muffinki z suszoną żurawiną

Składniki:

300 g mąki pszennej

150 g cukru

2 łyżki kakao

100 g Żurawiny Bakalland

2 łyżeczki proszku do pieczenia

80 g roztopionego masła

1 duże jajko

3/4 szklanki mleka

Sposób przygotowania:

Wszystkie suche składniki mieszamy w misce. Dorzucamy żurawinę. Roztopione masło, jajko i mleko wlewamy do drugiej miski i dokładnie mieszamy. Łączymy mokre i suche składniki, tak aby powstała gładka masa (nie mieszamy ich zbyt mocno). Następnie równe porcje ciasta przekładamy do specjalnych papilotek. Muffinki wkładamy do rozgrzanego do 200 stopni piekarnika na około 20 minut.