Zupa porowo-ziemniaczana

Kiedyś była tanim posiłkiem, który miał nasycić żołądek, później wstępem do kulinarnej uczty, a dziś na stałe zagościła na salonach i w domowych talerzach.

Zupa porowa-ziemniaczana
Zupa porowo-ziemniaczana

Kiedyś była tanim posiłkiem, który miał nasycić żołądek, później wstępem do kulinarnej uczty, a dziś na stałe zagościła na salonach i w domowych talerzach. Zupa, bo o niej mowa, stała się kultową potrawą naszych czasów i słusznie – nie dość, że robi się sama, ma też wiele cennych zalet. Zupy doskonale sycą, a odpowiednio przygotowane nie tuczą. 

Składniki:

  • 1/4 szklanki masła lub margaryny
  • 2 duże pory, dokładnie umyte i posiekane
  • 4 ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1 łyżki sosu Tabasco® Green
  • kwaśna śmietana lub jogurt
  • posiekany szczypiorek do dekoracji

Sposób przygotowania:

  1. W rondlu o pojemności ok. 3  litrów roztop na średnim ogniu masło.
  2. Dodaj pory i smaż przez 5 minut lub do momentu, gdy będą one chrupiące i delikatne. Dodaj ziemniaki i smaż przez kolejne 5 minut, ciągle mieszając.
  3. Dodaj bulion z kury, sos Tabasco® Green oraz sól i doprowadź do wrzenia na dużym gazie. Zmniejsz gaz na mały, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, gdy ziemniaki zmiękną.
  4. W blenderze lub robocie kuchennym miksuj partiami zupę na purée. Przed podaniem udekoruj każdą porcję kleksem z kwaśnej śmietany lub jogurtu i posyp szczypiorkiem.

Wpis znaleziono dzięki:

- Zupa porowa

- Sos tabasco

- Pory w zupie