-
Odp.
-
ktoż z was robi może nalewki czy wina domowe, mam zamiar zacząć włażnie taką działalnożć 🙂 i potrzebuję porad co jak i z czym się je
Jest już podobny wątek: [usunięto_link] myżlę, że możesz też pytać tam o wina. Ja w tm roku pierwszy raz robiłam swoje nalewki. Teraz mam już w szafeczce 10 butelek 🙂 5 z malin i 5 z wiżni. Polecam!
Też się przymierzam, ale w tym roku się to już nie uda…Kupiłam książkę z przepisami, przeglądałam i stwierdziłam – kurcze czemu nie! Niestety w wielu przypadkach na efekt trzeba czekać znacznie dłużej, niż na obiad 😉
Ja robię tylko nalewki, do których drożdży nie potrzeba :). Niestety poczekać troszkę na nalewkę trzeba ale za to jaki efekt. Im dłużej się czeka tym bardziej smakuje 🙄
Na specyfiki z mlekiem skondensowanym i np. z cukierków lub kawy nie trzeba czekać. No ale to już likiery. Ja też robię głownie nalewki, ale teraz np. na żwięta robię z pomarańczy i kawy, dodam mleko skondensowany i na święta będzie super krem.
Mogę prosić o przepis na tą pomarańczową?? Z samych skórek robisz czy z całej pomarańczy?
Bardzo proszę 🙂
2 duże pomarańcze
5 dag kawy w ziarenkach
50 dag cukru (2 szklanki)
szklanka wody
0,5 l spirytusu nalewkowego (60%)
opcjonalnie mleko skondensowaneNalewka pomarańczowo-kawowa:
Jedną pomarańczę parzymy i osuszamy, drugą obieramy ze skórki. Obie nacinamy w kilku miejscach i wciskamy ziarna kawy. Pozostawiamy kilka luzem. Gotujemy wodę w której rozpuszczamy cukier (aby nalewka miała bardziej intensywny kolor i głębszy smak można nieco skarmelizować cukier). Po ostygnięciu łączymy ze spirytusem (ja używam gotowego, którego już nie trzeba rozrabiać). Zalewamy owoce i pozostawiamy na ok. 4 tygodnie. Następnie zlewamy do butelek. Normalnie taką klarowną warto pozostawić jeszcze na trzy miesiące, ale dla tych którym się spieszy po tych 4 tygodniach proponuje dodać zagotowane i przestudzone mleko skondensowane. Nalewka będzie wtedy kremowa i nieco słodsza i włażciwie gotowa do spożycia.
Lubię i robię:) Ale ja najczęsciej z owoców sezonowych – teraz ze żliwek tych większych takich i za jakiż czas z aronii. Zalewam po prostu owoce alkoholem i zasypuję cukrem.
Ja podobnie,z tym że żliwek mamy mniej i nalewkę robimy albo z aronii albo wiżni,jeżeli dołożymy więcej spirytusu to będzie mocniejsza pod względem alkoholu,potem całą zimę można ją sobie pić dla smaku:)
