[Malwina29]

Jak się robi sos boloński? Uwielbiam taki sosik ze słoiczka ale chciałabym się sama nauczyć jak go robić, a przepisy z neta wydają mi się przepisami na spagetti a nie na ten sos

[xyz]

zawsze do spagetti dodaje sos bolonski. ale tylko knoor fix w proszku. ten w sloiku to same pomidory.
osobiscie nie umiem zrobic takiego sosu. na szczescie jest 21 wiek i w sklepach jest wszystko 🙂

[Jolka]

Często robię sos boloński. Moja rodzina uwielbia go.
1/2 kg mięsa mielonego( ja zawsze biorę z indyka, bo mam grupę krwi A)
2-3 marchewki
2 pietruszki
1 cebula
Warzywa zetrzeć na drobnej tarce. Mięso podsmażyć ok.15-20 min. na gorącym tłuszczu, dołożyć do niego utarte warzywa. Razem próżyć jakiż czas, podlać przecierem pomidorowym z własnej roboty( ew. koncentrat pomidorowy). Mięso musi być miękkie. Doprawić papryką w proszku do smaku( niektórzy wolą ostrą, inni- słodką). Ja zawsze dokładam jedną papryczkę chili ze słoiczka. Do tego suszone oregano, do smaku.
Na koniec zagęszczam zaklepką z mąki orkiszowej( nie daje wzdęć, nie uszkadza żluzówki przewodu pokarmowego).
Chcąc wzmocnić smak, przed zaklepaniem, możesz dołożyć 1/2 torebki sosu bolońkiego Winiary lub Knorr rozrobionego z wodą. Pogotować ok. 10 min.
Do tego makaron Lubella- spaghetti. Życzę smacznego.

[Calorca]

Podaję również moją wersje:

– na patelni podsmażam cebulkę (ilożć zależy od upodobań 🙂 )

– gdy cebulka będzie już odpowiednio zarumieniona dodaję mięso mielone i rozdrabniam je na odpowiednie kawałki na patelni

– kiedy mięso już się usmaży dodaję przecier pomidorowy

– następnie poza standardowymi przyprawami (sól, pieprz, tymianek, bazylia – można również dosypać przyprawy do sosu bolońskiego) dodaję majeranek (ale może tylko dlatego, że to moja ulubiona przyprawa 🙂 ) i obowiązkowo SOS SOJOWY!!! Dla mnie sos boloński bez tego dodatku jest tylko jego marną namiastką hehe!!!

Pozdrawiam!

[Autor]

Odp.