[hard-man]

każdy prawdziwy facet uwielbia golonkę 😆

lecz jak ją przyprawić? oto jest pytanie! zdaje się, że do Was! 😀

proszę o propozycje 😉

PS. no i z czym? :}}

[rak33ieta1980]

Najlepiej to smakuję z piwem, a przyprawy to chyba mają małe znaczenie.

[mrowka]

własnie przyprawy odgrywaja duze znaczenie, oto jeden przepis:

składniki
golonki – nie za małe, i nie za duże – po około pół kilograma

przyprawy:
liżć laurowy
pieprz
ziele angielskie
sól,

marynata:
piwo
sos sojowy
mielony kminek
pieprz
sól
miód
pieprz cayenne
czosnek

Oto co dzieje się w kuchni gdy w ręce mężczyzny wpadną goloneczki,tym razem wieprzowe;)

Umyte golonki ładuję do największego gara, jaki posiadam, zalewam wodą i wrzucam kilka liżci laurowych, kilkanażcie ziaren pieprzu, kilka ziaren ziela angielskiego i dużą garżć soli. Gar stawiam na małym ogniu i… zapominam o sprawie na co najmniej 2 godziny, a i na 3 nie zaszkodzi. Czasami tylko zaglądam do gara, by sprawdzić, czy nie trzeba dolać trochę wody – golonki powinny zawsze znajdować się pod wodą.

Kiedy są już miękkie, wyjmuję je z gara, pozwalam ostygnąć, co również spowoduje, iż staną się suche. Kiedy stygną, przygotowuję marynatę – w misce mieszam piwo z sosem sojowym, dużo ilożcią pieprzu, kminku, łyżką stołową miodu i drobno posiekanym czosnkiem, którego powinno być raczej więcej niż mniej.

Golonki nacinam nożem w piękna kratkę i dokładnie nacieram marynatą. Golonki wkładam do miski, maksymalnie je upychając i zalewam pozostałą marynatą. I znowu zapominam o tych golonkach na co najmniej dwie godziny.

Kiedy żlicznie przesiąkną aromatami marynaty, wkładam je do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i nastawionego na grill – będą się w nim rumieniły około 40 minut. Ale… w tym czasie jestem bardzo troskliwy o nie – polewam je piwem żrednio co 10 minut – ów złocisty płyn nada golonkom cudownej chrupkożci, miękkożci i tego, co trudno wyrazić słowami.
Autor zaleca także:

Do takiej golonki nic innego niż chrzan i pajda żwieżego, na zakwasie pieczonego chleba być nie może.

[hard-man]

rak33ieta1980 i mróweczko – dziękuję 😉

bardzo się wczytałem i na pewno skorzystam, hej 😆

zapraszam, jeżli mi sie uda :}}

[hard-man]

@Onione wrote:

Najlepsza golonka (w)z wody 😈
Jedynie gotowana z liżćmi laurowymi i zielem angielskim, w osolonej wodzie.
Potem tylko musztarda (najlepiej rosyjska z kamis’a) , chlebek i piwko.

cholera, zaproż mnie Oni 😉 bo nie mam już cierpliwożci 😀
o tej porze¦ wygląda boskooo! 😆

@Onione wrote:

Potem pozostaje jedynie spalić te kalorie… 😉

o to się już Spryciaro nie martw 😆 już moja Mała się tym zajmie 😉
jutro mamy trzy, a może nawet cztery godzinki ˜na rowerku 😀

PS. żciągnij mnie On na podwieczorek z golonką¦ :}}

[Autor]

Odp.