Ja używam ksylitol ponieważ jest dla mnie idealnym zamiennikiem cukru, dbam o linię, a nie zawsze jestem w stanie zrezygnować z cukru dlatego sięgam po ksylitol. Rzeczywiżcie jest on równie słodki jak cukier tradycyjny, jednak zawiera 40% mniej kalorii, posiada niski indeks glikemiczny dlatego może być również stosowany przez diabetyków. Idealnie nadaje się do słodzenia napojów, deserów i ciast.