Bobik jest nie tylko skarbnicą wartości odżywczych, ale także rośliną bardzo przydatną w
kuchni. Wykorzystując go możemy przygotować wiele łatwych i szybkich potraw, które nie
tylko będą smaczne, ale i zdrowe. Poniżej prosty przepis na sałatkę z bobikiem w roli
głównej.
Składniki:
- ½ główki sałaty lodowej
- papryka żółta
- papryka czerwona
- ogórek zielony
- oliwki
- przyprawa kumin
- puszka bobiku gotowanego (np. marki Jasmeen)
Składniki na sos:
- ząbek czosnku
- sól i pieprz
- łyżeczka melasy z granatów lub musztarda
- ½ łyżeczki miodu
- sok z połowy cytryny
Przygotowanie:
Gotowany bobik wkładamy do rondelka, następnie podgrzewamy na małym ogniu. W tym
czasie kroimy drobno składniki na sałatkę. Następnie przygotowujemy sos. Ząbek czosnku
tłuczemy w moździerzu, dodajemy łyżeczkę melasy z granatów lub zamiennie trzy łyżeczki
musztardy. Wciskamy sok z połowy cytryny, dodajemy ½ łyżeczki miodu, a na koniec
odrobinę soli i pieprzu dla poprawienia smaku.
Pokrojone składniki na sałatkę mieszamy z sosem. Następnie porcję ciepłego bobiku
wykładamy na talerz, a na niego kładziemy sałatkę, którą obficie posypujemy kminem.
