Ananasowy sezon zaprasza do wypróbowania nowych przepisów. Smakowity orzeźwiający owoc z prostym połączeniem warzywnym.
Ananasowo-warzywne curry
Czas przygotowania: 30 min.
Porcja na 2 osoby
1 banan Chiquita
80 g długoziarnistego ryżu
2 łyżeczki curry
1 cukinia
2 marchewki
2 cebule dymki
1 ząbek czosnku
3 łyżeczki oleju roślinnego
150 ml bulionu warzywnego
Kilka kropli soku z cytryny
4 łyżki stołowe 18 % śmietany
200 g ananasa Chiquita (obranego)
Sól i pieprz
Ryż ugotować zgodnie z instrukcją w osolonej wodzie z dodatkiem curry. Cukinię oraz dymki umyć i pokroić na małe kawałki. Obrać czosnek. Rozgrzać olej, dodać zmiażdżony czosnek. Dodać warzywa i gotować przez 15 minut, stopniowo dolewając bulion. Warzywa przyprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Zmieszać z ryżem, a następnie ze śmietaną. Ananasa pokroić na kawałki. Obrać banana i pokroić na plastry. Pokrojone owoce delikatnie podgrzać i wymieszać z resztą składników.
Sałata rzymska z piersią z kurczaka
Czas przygotowania: 25 min.
Porcja na 2 osoby
1 banan Chiquita
1 pierś kurczaka (150 g)
2 łyżeczki oliwy z oliwek
1 łyżeczka niesolonych orzechów ziemnych
½ sałaty rzymskiej
250 g obranego ananasa Chiquita
1 szczypta grubo mielonego chilli
Sok z jednej cytryny
2 kromki bagietki
Sól i pieprz
Pierś kurczaka posolić i posypać pieprzem. Rozgrzać jedną łyżeczkę oliwy z oliwek na teflonowej patelni. Zrumienić pierś kurczaka po obydwu stronach. Dodać odrobinę wody i smażyć przez około 12 minut. Grubo posiekać orzechy i smażyć je na małej patelni bez oleju. Umyć i oczyścić sałatę, porwać na duże kawałki i odwirować. Ananasa pokroić. Wymieszać 50 g ananasa z chilli, sokiem z cytryny i pozostałą oliwą z oliwek. Banana obrać i pokroić w plastry. Pierś kurczaka pokroić na plastry. Sałatę podawać z piersią z kurczaka, bananem i kawałkami ananasa. Wierzch polać marynatą z ananasa i posypać orzeszkami. Podawać z bagietką.
Smażona pierś kurczaka z ananasem i bananami
Czas przygotowania: 30 minut
Porcja dla 4 osób
2 piersi kurczaka ze skórką
1 brokuł
1 pęczek zielonej cebulki
1 pęczek rukoli
2 pomarańcze
4 banany Chiquita
2 łyżki soku z cytryny
1 ananas Chiquita
100 g majonezu
3 łyżki ziarnistej musztardy
5 łyżek soku z pomarańczy
Sól, pieprz
Przyprawić pierś kurczaka solą i pieprzem, a następnie obsmażać na patelni po cztery minuty z każdej strony. Pokroić brokuły i zanurzyć we wrzącej posolonej wodzie na około 4 minuty. Drobno posiekać zieloną cebulkę. Umyć rukolę i drobno pokroić. Obrać i pokroić pomarańcze. Obrać banany i pokroić na drobne kawałki. Następnie pokropić je sokiem z cytryny. Pokroić pierś kurczaka na kawałki i wszystkie składniki zmieszać.
Pokroić ananasa wraz z zieloną częścią na ćwiartki. Odciąć od ćwiartek łodygę. Oddzielić miąższ od skórki i pokroić go w kostkę. Zmieszać kostki ananasowe z pozostałymi składnikami.
Do sosu: Zmieszać majonez z musztardą, sokiem z pomarańczy, solą i pieprzem. Podawać sałatkę w łódeczkach ananasowych. Na koniec polać łódeczki sosem.
