Domowa pełnoziarnista tortilla z kurczakiem

Składniki dla 4 osób:

• 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 pierś z kurczaka
• ½ czerwonej papryki
• ½ czerwonej cebuli
• kilka plastrów zielonego ogórka
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
  
• 1 łyżeczka majonezu lub serka kremowego
• 1 łyżeczka sezamu
• sól, pieprz
  

Sposób przygotowania:

1. Z mąki, wody, oliwy i szczypty soli, zagnieć ciasto. Podziel je na cztery równe porcje. Rozwałkuj je wałkiem na cieniutkie placki. Z rozwałkowanego ciasta, przy pomocy talerza, wytnij okrągłe placki.
2. Opiekaj z obu stron przygotowane placki na rozgrzanej patelni, na małym ogniu, aż zaczną się rumienić.
3. Pokrój cebule w piórka, a paprykę w paski.
4. Na osobnej patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż pokrojoną cebulę i paprykę z pokrojoną w paski piersią z kurczaka, przez około 5 minut, co chwilę mieszając. Dopraw solą i pieprzem.
5. Gotowy placek tortilli, posmaruj z jednej strony majonezem lub twarożkiem, ułóż dodatki z patelni i trochę pokrojonych w paski plastrów ogórka, posyp sezamem po całości. Zwiń placek w rulon.

Chcesz uniknąć łez przy krojeniu cebuli? To proste! Przed obraniem włóż cebulę na 5 minut do zimnej wody.