Składniki:
- 2 średnie marchewki
- ½ selera naciowego
- 1 cebula
- 4 łyżki oliwy do zupy i 3 do grzanek
- 3 ziemniaki
- 1 puszka białej fasoli konserwowej
- ok. 2 l wody
- sól, płatki chili, świeży rozmaryn, tymianek do smaku
- 5-6 liści jarmużu
- 2-3 kromki czerstwego chleba
- 3 ząbki czosnku
- 100 g sera żółtego Aldamer
Sposób przygotowania:
- Marchew należy pokroić w półkrążki, cebulę w kostkę, a seler w cząstki i wszystko chwilę podsmażyć na oliwie.
- Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, wlać wodę, posolić i wszystko gotować do miękkości.
- Dodać fasolę, pokrojony jarmuż pozostałe przyprawy i całość zagotować.
- Pokrojony w plasterki czosnek podsmażyć na jasnozłoty kolor na dwóch łyżkach oliwy, wyciągnąć i dodać do zupy.
- Chleb poszarpać na niewielkie kawałki i podsmażyć na oliwie czosnkowej.
- Gotową zupę rozlać do miseczek, posypać starkowanym na grubym oczku aldamerem i czosnkowymi grzankami.
