Współpracowała z najpopularniejszymi domami mody jak :Balenciaga, Dior, Dolce&Gabbana, Missoni, Celine czy Versace.
Przez wiele sezonów była najpopularniejszym aniołkiem Victoria`s Secret co nikogo nie dziwi gdyż Gisele słynie z fantastycznego ciała. To właśnie ona zapoczątkowała szturm brazylijskich piękności w branży mody i powrót seksownych modelek.
W roku 2000 znalazła się na okładce kultowego pisma Roling Stone co do tamtej pory udało się tylko kilku modelkom. Na co dzień Gisele wybiera dżinsy i proste zestawy , a w jej stylizacjach nie odnajdziemy ekstrawagancji czy sezonowych nowinek.
Da się zauważyć, że lubi czerń i szarość bo to kolory, w których większość kobiet czuje najswobodniej.
