Frittata to włosko-hiszpańskie połączenie, które jest pyszną alternatywą dla zwykłej jajecznicy. To też świetny pomysł na urozmaicenie porannego jadłospisu. Świeże warzywa pokryte puszystą, jajeczną kołderką z dodatkiem jogurtu greckiego, a na górze zapiekany żółty ser – po prostu pycha!
Składniki:
- Jogurt typu greckiego naturalny 0% (np. od OSM Piątnica) 3 łyżki
- cebula 1 szt. średnia
- papryka czerwona 1 szt. średnia
- groszek zielony świeży garść
- pomidory 1 szt.
- olej rzepakowy 2 łyżki
- bazylia świeża 2 gałązki
- jajka 4 szt.
- Sól, pieprz do smaku
- starty żółty ser 100 g
Frittata z warzywami – sposób przygotowania:
- Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na rozgrzanej patelni z olejem. Dodać pokrojone w kostkę pomidory, paprykę i garść groszku. Całość poddusić przez kilka minut na patelni.
- W misce jajka roztrzepać razem z jogurtem i dodać do nich posiekaną bazylię. Doprawić solą, pieprzem i wszystko razem wymieszać. Powstałą masę przelać na patelnię, tak by przykryć warzywa. Smażyć na wolnym ogniu, nie mieszając przez ok. 3 minuty.
- Gdy masa jajeczna zacznie się ścinać po brzegach, należy posypać wierzch Frittaty startym serem. Zapiekać górną część w piekarniku do momentu, aż ser żółty się rozpuści i zarumieni.
- Gotową Frittatę podawać ze świeżym pieczywem lub lekką sałatką.
Sprawdź też nasze inne przepisy: Ciekawe pomysły na śniadanie