Śliwki pod kruszonką to jeden z najprostszych sezonowych deserów. Owoce podczas pieczenia stają się miękkie i puszczają sok, a złocista warstwa z masła, mąki oraz cukru przyjemnie chrupie. Całość można przygotować w jednym większym naczyniu albo w małych kokilkach.
Śliwki pod kruszonką – składniki
Porcja: około 6 osób
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: około 30–35 minut
Owoce
- 800 g dojrzałych śliwek,
- 2 łyżki brązowego cukru,
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 1 łyżeczka soku z cytryny.
Kruszonka
- 150 g mąki pszennej,
- 100 g zimnego masła,
- 80 g cukru,
- 50 g płatków owsianych,
- szczypta soli,
- pół łyżeczki cynamonu.
Śliwki pod kruszonką – składniki
Porcja: około 6 osób
Przygotowanie: 15 minut
Pieczenie: około 30–35 minut
Owoce
- 800 g dojrzałych śliwek,
- 2 łyżki brązowego cukru,
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 1 łyżeczka cukru waniliowego,
- 1 łyżeczka soku z cytryny.
Kruszonka
- 150 g mąki pszennej,
- 100 g zimnego masła,
- 80 g cukru,
- 50 g płatków owsianych,
- szczypta soli,
- pół łyżeczki cynamonu.
Jak przygotować śliwki pod kruszonką?
- Piekarnik rozgrzej do 180°C z grzaniem góra–dół. Naczynie żaroodporne delikatnie posmaruj masłem.
- Śliwki umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Większe owoce pokrój na ćwiartki. Przełóż je do miski, dodaj brązowy cukier, skrobię ziemniaczaną, cynamon, cukier waniliowy oraz sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj, a następnie rozłóż owoce w naczyniu.
- Do drugiej miski wsyp mąkę, cukier, płatki owsiane, sól i cynamon. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło. Rozcieraj składniki palcami, aż powstaną nieregularne okruszki. Nie wyrabiaj masy zbyt długo – masło powinno pozostać chłodne.
- Gotową kruszonkę rozsyp równomiernie na śliwkach. Nie dociskaj jej do owoców, ponieważ luźna warstwa lepiej się zarumieni.
- Deser piecz przez około 30–35 minut, aż śliwki zaczną intensywnie bulgotać, a kruszonka stanie się złocista i chrupiąca.
Z czym podawać śliwki pod kruszonką?
Po wyjęciu z piekarnika odczekaj około 10 minut. Deser najlepiej smakuje jeszcze ciepły, podany z:
- gałką lodów waniliowych,
- bitą śmietaną,
- jogurtem greckim,
- kremowym serkiem mascarpone,
- odrobiną cukru pudru.
Do śliwek można dodać posiekane orzechy włoskie, migdały albo niewielką ilość startego imbiru. Jeśli owoce są bardzo słodkie, zmniejsz ilość cukru lub całkowicie pomiń go w nadzieniu.
