Gotowana młoda kapusta na słodko

Składniki:

• 1 mała główka młodej kapusty
• 2 łyżki masła
• 1 cebula
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżka octu jabłkowego lub białego
• 1 szklanka wody
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka kminku (opcjonalnie)
• 1/2 łyżeczki cukru waniliowego (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie kapusty:

   • Młodą kapustę umyj, obierz z wierzchnich liści i pokrój w cienkie paski.

2. Podsmażanie cebuli:

   • Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę.
   • W dużym garnku rozgrzej masło, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista.

3. Duszenie kapusty:

   • Do garnka dodaj pokrojoną kapustę i dokładnie wymieszaj z cebulą.
   • Posyp cukrem, jeśli chcesz, aby potrawa była słodsza, i smaż przez kilka minut, aż kapusta zacznie mięknąć.

4. Doprawianie:

   • Wlej szklankę wody, dodaj ocet, kminek (jeśli używasz) oraz cukier waniliowy (dla bardziej aromatycznego smaku).
   • Dopraw solą i pieprzem do smaku.

5. Duszenie:

   • Przykryj garnek i duś kapustę przez około 20-30 minut na małym ogniu, aż będzie miękka, a płyn się wchłonie.

6. Finalne mieszanie:

   • Gdy kapusta jest już miękka i dobrze skarmelizowana, sprawdź smak – jeśli potrzeba, dosól i dodaj jeszcze trochę cukru.