Składniki:
- 8 jaj
- 8 plastrów szynki parmeńskiej
- 100 ml śmietany 30%
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka oliwy
- szczypiorek
- sól, pieprz mielony
Sposób przygotowania:
- Wbij jajka do miski, dodaj śmietanę, posiekany szczypiorek oraz oliwę. Dopraw solą oraz pieprzem według swojego uznania, a następnie wszystko dokładnie wymieszaj.
- Przygotuj kokilki lub okrągłe formy do babeczek, wysmaruj je masłem, a ich spody i brzegi wyłóż plastrami szynki.
- Następnie do foremek wlej masę jajeczną i wstaw do piekarnika. Piecz przez około 12 min, w temperaturze 170°C, aż masa się zrumieni i zetnie.
- Jajka można serwować w wielu wydaniach, na przykład z rukolą oraz kleksem kwaśnej śmietany.
