Zupa minestrone

Mundialowe zmagania piłkarskie to czas spotkań w większym gronie i kibicowania ulubionej drużynie. Wspomóż swoich wytrwałych kibiców przygotowując odżywczą zupę polecaną przez dietetyków FC Barcelony i samego Ivana Rakiticia w ramach akcji Beko #jedzjakmistrz!

Zupa minestrone

Ulubiona zupa chorwackiego pomocnika, który na co dzień gra w hiszpańskim klubie FC Barcelona to źródło witamin i mikroelementów oraz idealny zamiennik dla niezdrowych przekąsek.

Składniki:

  • 50 ml oliwy z oliwek
  • 80 g posiekanej czerwonej cebuli
  • 80 g posiekanego selera
  • 100 g posiekanych marchewek
  • 100 g pokrojonej dyni piżmowej
  • 250 g czerwonej fasoli konserwowej
  • 250 g białej fasoli konserwowej
  • 250 g pomidorów pokrojonych w kostkę
  • 15 g koncentratu pomidorowego
  • 300 g słodkich ziemniaków
  • 1 litr bulionu z kurczaka lub warzywny
  • 5 g mielonego czosnku
  • 20 g posiekanej pietruszki
  • 2 g soli
  • 100 g makaronu pełnoziarnistego

Sposób przygotowania:

  1. Do dużego garnka wlej oliwę z oliwek, dodaj cebulę, marchewkę i seler. Całość podsmaż przez kilka minut.
  2. Dodaj fasolę, pomidory, przecier pomidorowy, słodkie ziemniaki, bulion, czosnek, pietruszkę i sól, a następnie doprowadź do wrzenia. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 6-7 minut.
  3. Dodaj makaron i gotuj jeszcze przez 8-10 minut. Dodaj sól i pieprz do smaku.

Smacznego!

Wpis znaleziono dzięki:

- Przepis

- Zupa

- Mundial