Kurczak smażony z warzywami

Z czym kojarzy nam się Orient? Tajemniczość, odległe kraje, piękne krajobrazy nie zapominajmy także o wyjątkowej kuchni.

Kurczak smażony z warzywami.

Potrawy pełne pikantnych przypraw czy egzotycznych dodatków nieraz zaskakują, nie tylko oryginalnym połączeniem smaków, ale i apetycznym wyglądem. Już dziś zaprośmy azjatyckie dania na swoje stoły.

Składniki:

  • 1 opakowanie przyprawy Koreański Grill Knorr
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 świeże lub mrożone śliwki renklody
  • 80 ml sosu sojowego
  • 3 łyżki oleju sezamowego
  • 3 łyżki oleju rzepakowego
  • 3 cm kłącza imbiru
  • 3 ząbki czosnku
  • 50 g orzechów nerkowca lub ziemnych
  • 1 marchewka
  • pół żółtej papryki
  • pół zielonej papryki
  • 50 ml octu ryżowego
  • 1 limonka
  • 1 łyżka miodu
  • 2 cebule dymki ze szczypiorkiem
  • 100 g suszonych grzybów shitake
  • 2 łyżki pasty z czerwonego chili lub świeżego chili
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

Sposób przygotowania:

  1. Pokrojonego na kawałki kurczaka oprósz przyprawą Koreański Grill Knorr i solą. Zostaw w lodówce pod przykryciem na minimum 12 godzin.
  2. Obierz marchewkę i pokrój ją w półplastry, a papryki w paseczki. Posiekaj czosnek, chili, na tarce zetrzyj imbir, pokrój w piórka dymki, a szczypiorek na kawałki o wielkości 1 cm. Usuń pestki ze śliwek, wyciśnij sok z limonki. Zalej wrzątkiem grzyby, odstaw je na bok. Kiedy zmiękną – pokrój je w cienkie paski, a orzechy upraż na suchej patelni.
  3. Zmiksuj ze sobą sos sojowy, olej sezamowy, ocet ryżowy i sok z limonki. Następnie dodaj czosnek, chili, imbir, miód i śliwki. Miksuj wszystko razem, a powstały sos gotuj, stale mieszając, aż do momentu zgęstnienia.
  4. Mięso oprósz mąką ziemniaczaną, smaż w woku na gorącym oleju rzepakowym i odstaw na bok. Na tej samej patelni smaż przez chwilę cebulę, grzyby, paprykę i marchew. Smaż całość przez chwilę. Kiedy warzywa zrobią się szkliste, dodaj sos, kurczaka oraz orzechy. Całość gotuj 3-5 minut, mieszając co jakis czas. Danie serwuj z ryżem.  

Wpis znaleziono dzięki:

- Kurczak

- Pikantne potrawy

- Azjatyckie dania